Typisch für Kaffee aus Peru ist seine geschmackliche Ausgewogenheit. Reichlich 98 Prozent der Pflanzen wachsen in wild belassenen Waldgebieten. Die meisten der rund 110.000 Kaffeekleinbauern können deshalb ihre Arabica-Bohnen als Biokaffee verkaufen. Die besten Kaffees des Landes kommen aus den Regionen um Chanchamayo, Cuzco, Norte und Puno. Vor allem Deutschland hat peruanische Arabica-Bohnen für sich entdeckt und gehört neben Japan und den USA zu den wichtigsten Abnehmern.