Mexiko nimmt unter den Top Ten der weltweit größten Kaffeenationen den Platz Nummer sieben ein. Den Großteil des Kaffees liefern dabei rund 100.000 kleine Farmen einheimischer Kaffeebauern. Die bekanntesten Anbaugebiete liegen in der südlichen Hälfte Mexicos, wie beispielsweise Chiapas. Dort befindet sich auch die Finca Nueva Esperanza. Inmitten eines Biospährenreservates, nahe La Concordia gelegen, hat sich diese Finca auf Bio-Kaffee spezialisiert. Seit 1950 wachsen dort auf 270 Hektar Arabica-Bohnen höchster Güte heran. Über die Hälfte davon gedeihen im natürlichen Schatten der Guaven- und Mahagoniwälder.