fruchtig, Süssholz, schokoladig, langanhaltender Geschmack

Äthiopien ist die Wiege des Kaffees. Heute leben bis zu 12 Millionen Äthiopier vom Geschäft mit den aromatischen Bohnen. Das Land verfügt über rund 5000 Varietäten der Arabica-Bohne. Am bekanntesten sind die Sorten aus den Regionen um Kaffa und Sidamo. Hier wird Kaffee auf unterschiedliche Weisen angebaut und geerntet. Zum einen gibt es wild wachsende Kaffeebäume, die von kleinen, traditionellen Kaffee-Farmen bewirtschaftet werden zum anderen aber modernste Plantagen. Auch im Alltag der Äthiopier spielt Kaffee nach wie vor eine große Rolle. Seine Zubereitung wird in Kaffeezeremonien zelebriert.